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自制酸奶计之酸奶蛋糕

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1#
发表于 2008-4-6 11:39:01 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
上次试验了一次酸奶以后,决定按照书的的方子一试。
这个操作简单了。
1,盒子开水洗净
2,先放入少量的酸奶70ml(上次做的)
3,再放入牛奶430ml混合
4,电源通6个小时后,放入冰箱冷藏
2#
 楼主| 发表于 2008-4-6 11:39:14 | 只看该作者
总结经验:
1,通电时间短了
2,用的酸奶是上次做的放得也少了
有的朋友要说了,你也不成功,为什么也要发上来呀,
呵呵,我是想给大家一个参考,以便做出更好的酸奶。

后来对这个酸奶不满意,于是做了酸奶蛋糕,反正都是吃嘛
这是色尘姐的方子,也参考了圆猪猪的意见而成,嘿嘿,集大家之所长。
1、48g黄油隔水融化加入200g酸奶搅拌均匀,依次放入蛋黄搅拌,低粉40g、玉米淀粉24g拌匀后筛入蛋黄糊中拌均匀(我的黄油没怎么融化,都成小块了:()
2四个蛋青加几滴白醋加45ML的白糖打至硬性发泡
3,蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中拌匀,再放入余下的蛋青拌匀,最后倒入蛋糕模中
4,烤箱160度预热,最下面一层放有水的烤盘,倒数第二层放蛋糕模
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