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鲜奶鱼丁

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1#
发表于 2007-11-6 14:29:44 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
【原料】用料:
净鱼肉150克,蛋清1只,精制油、盐、糖各少许,葱姜水、牛奶及水淀粉适量。


烹调方法:
将净鱼肉洗净制成鱼茸后,放入适量葱姜水、盐、蛋清及水淀粉,然后搅拌均匀,放置一会儿后,放入盆中上笼蒸熟,使之成鱼糕,取出后切成丁状,待用。
将炒锅,放入少许精制油,烧熟后将油倒出;这时再往锅内加少许清水及牛奶,烧开后加少许盐,白糖,然后放入鱼丁,烧开后用水淀粉勾芡,淋少许熟精制油即可装盆。

营养功效:
将鱼肉制成鱼糕后再制作成菜肴,可以避免低龄宝宝被鱼刺弄伤喉咙,又使营养成分很容易被消化和吸收。而且这道菜肴奶香味十足,鱼丁鲜嫩,色泽白洁,十分吸引宝宝,是一岁半以上宝宝的理想食物。
2#
发表于 2007-11-9 15:14:08 | 只看该作者

嘿嘿,我都想吃呢

ma:ma22
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