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酸甜梅排

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1#
发表于 2011-4-22 17:54:19 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式


大家都在说盐,我也就不多说了
为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题
我就只说一句带过
“谣言止于智者”
送上今天的酸甜梅排
看标题亲们可能知道
今天的菜是跟梅还的子排有关
是得,是得就是你们现在想得这个样子
不过今天的材料我是选用了珍珠梅
甜味高过酸味
呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐
因为今天的珍珠梅酸味过低
到后面我们可以适当加点白醋(一定要白醋哦,这样子成色漂亮点)
还有还有最最重要的是今天的做法还是煮
煮到干,煮到锅底最后留油(把油留在锅底)、
这样子煮过后的口感,比炒制过再煮的味道更香,也更健康
最最最最最重要的是方便,一锅煮,煮至干,就可以
呵呵呵接着亲们看看过程
看你喜不喜欢这种做法
---------------------------------美食分割线
备料:子排一份,珍珠梅一份
调料:酱油,白醋 做法:
一:各好所用材料。
二:汤锅烧温水备用。
三:淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。
四:汤锅再次烧水。
五:加入适量珍珠梅。
六:煮至汤底微微有梅色出来。
七:沥出一半珍珠梅备用。
八:加入子排
九:水份以满过子排三分之二左右为准。
十:煮至汤底到子排的三分之一左右。
十一:加入适量酱油。
十二:加入适量白醋。
十三:煮至汤底微微浓稠,就转小火。
十四:再煮至快要收汁。
十五:就开始颠锅至到干锅状态。
十六:锅底会有适量猪油留锅(这一步只为拍给亲们看一下滴)








7#
发表于 2012-8-2 15:19:58 | 只看该作者
饿了!
6#
发表于 2011-9-27 18:45:33 | 只看该作者
没吃过 不知道好吃不好吃
5#
发表于 2011-7-4 13:59:10 | 只看该作者
我喜欢这样的味道。
4#
发表于 2011-4-22 22:56:47 | 只看该作者
好诱人哦
3#
发表于 2011-4-22 21:06:28 | 只看该作者
楼主真棒
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