月子餐的标准到底是什么？

帅气小公举

前两天小伙伴发了一张高大上的月子餐照片给小编，配制是2荤+1素+1蔬+2主食：2荤：一大块香煎银鳕鱼、一大份酱爆肉丁，1素：一大份土豆泥，1蔬：一小碟鸡毛菜（餐厅装前菜那种酱料碟），2主食：4块虎皮蛋糕卷、一碗黑米饭。小伙伴两眼放光觉得太美太有食欲了，小编当时赤果果地甩给小伙伴一个大大的白眼，一看就知道又一个无辜小美白被商家忽悠入了坑。哎~在这个颜值说了算的年代，也难怪小伙伴会被包装高大上实则假大空的东西给弄晕了。那么，这份看起来摆盘精致物有所值的月子餐问题到底出在哪儿呢？

首先是这一餐的大体结构荤多素少，蛋白质的量超标，蛋白质的食材来源较易引起过敏，碳水化合物超标，维生素膳食纤维紧靠两筷叶菜提供，严重不足，对于产后本身容易出现大便干结甚至严重便秘的妈妈来说，荤素比例失调是最忌讳的一点。而且这样吃带来的风险是，产妇胃肠道及肾脏负荷过大难以消化，母乳喂养的宝宝也容易发生过敏。

其次，传统主食黑米饭，黑米属于粗粮，比普通大米的营养价值更高（微量元素膳食纤维含量高），的确不错。但是这份黑米饭中黑米的比例明显过高，对于刚经历生产（尤其是剖宫产）的产妇来说，消化起来相对困难，过多的膳食纤维也会干扰某些矿物质的吸收入铁、钙等。所以粗粮比例太高，真是过犹不及了。此外，黑米、红枣、菠菜这些植物性食材中含有的非血红素铁，吸收率差，对于补铁而言往往是无济于事的。

素菜土豆泥，看起来素，但是碳水化合物含量也不低，划分为谷薯类，加上一碗黑米饭，主食比例偏重了。

在主食量已超标的情况下，这一餐中还有一份蛋糕卷，这是典型的高糖高脂组合食物，当然对于月子里的妈妈而言，并非禁忌，哺乳期由于泌乳，能量消耗又多又快，及时补充碳水化合物为主要能量来源的食材，也是很重要的，但是这类食材放在点心时段提供无疑是更好的选择。

这一餐中缺少汤水，产妇每天的摄水量与乳汁分泌量密切相关，因此产妇应该每天多喝水，必要时多吃流质食物如各种汤水，每餐都应保证有带汤水的食物。

月子餐的标准到底是什么？

产褥期（产后42天）是一个恢复调理的重要时期，产妇既要循序渐进地补偿怀孕、生产所带来的营养损耗并促进各器官各系统功能的恢复，还要分泌乳汁哺喂宝宝，因此对饮食营养的要求更高。

月子餐要循序渐进调理产妇身体：
第1阶段：分娩初期，产后1-3天，体力和胃肠道消化功能的恢复
刚分娩后产妇元气大伤，体力不济，特别是剖宫产的产妇，这时需要消化功能的恢复，才能正常进食月子餐，如果这段时期吃的食物不消化，如大块的肉类、油腻的菜都会引起肚子胀气，反而会影响到胃口，不利于体力恢复和泌乳。这个时期点饮食重点应该是容易消化的半流质和软食。

第2阶段：产后4-10天，补虚养血、通乳
过了分娩初期，妈妈的体力和胃口逐渐恢复，乳汁分泌开始增多，乳房的充血期虽已过去，但很多妈妈的乳腺管并不通畅，如果出现乳腺炎则会影响产后恢复，这个时期饮食的重点在于增加营养的同时选择通经络的食物，一方面可以排出体内多余的水分，一方面可以使乳腺管通畅。

第3阶段：产后11-17天，补气养血、疏肝、催乳
产后哺乳影响休息、身体的不适都会影响到产妇的情绪，引起肝气郁结，时髦一点的名字就叫产后抑郁，所以在这个阶段应该给产妇疏肝，调节情绪，有助于心情平静，进而休息好、胃口好、奶水充足。

第4阶段：产后18-24天，收缩子宫、腹肌，补肾固肾
产妇都容易肾气不足，加上哺乳时姿势对腰部的影响，最明显的症状就是腰酸，而子宫复原最好的办法就是多哺乳，宝宝的吸吮可以促进子宫收缩、减少产后出血，到了这个阶段产妇基本上可以做到纯母乳喂养，此阶段辅以有提升内脏的食物和补肾的食物。

第5阶段：产后24-30天，防卫扶正、补肾固肾
产妇体质特性是气血虚，但补血虚的食物会有活血作用，太早补充会使恶露增多，而此阶段恶露已基本干净，可以补血虚，并促进淤积的恶露排出。

月子餐要满足哺乳期的营养需要：
哺乳期妈妈的膳食是由多样化食物组成的营养均衡的膳食，月子餐需要科学、合理、标准地根据哺乳期营养需求，准确将产妇所需的各种营养素和能量，合理分配到各餐。中国营养学会妇幼分会发布的《哺乳期妇女膳食指南（2016）》指出，以哺乳期每天所需2300kcal（女性轻体力身体活动水平1800kcal+500kcal）为例，每天的食物量如图：


月子餐要讲究均衡搭配：
月子饮食对妈妈产后的调养至关重要，而饮食的重中之重是“均衡”二字。产后的营养需要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪三大宏量营养素和重点补充的铁、锌、钙、多不饱和脂肪酸、维生素C、B族维生素，对应到具体的食物应包含：肉类、禽类、水产、粗粮、绿叶蔬菜、鲜豆、瓜茄类、菌菇类、新鲜水果、奶类。

月子餐在保证营养的同时，过敏风险大的食材品种应尽量避开，如水产类的金枪鱼、带鱼、鲳鱼。过敏是因为食物中某种成分如蛋白质与人体蛋白质不同而发生的，理论上来说，每一种蛋白质都是一个过敏原。因此在避免已知过敏原的情况下，尽量丰富食材的品种，也是为了保证母乳的高质量。

食材的合理搭配是实现均衡饮食、保证哺乳期营养的重要环节，无论是食材的营养素互补效应、营养素强化效应，还是食材温热寒凉的配伍效应，都应体现在每天的月子餐中。例如谷类和豆类搭配食用，铁含量丰富的红肉类搭配维生素C丰富的果蔬类，红枣、牛肉等温热食材可以平衡萝卜、冬瓜等寒凉食材……因此一份优质的月子餐里必定能体现出食材搭配上互补互利的智慧。

月子餐要安全好吃：
除了在家自己烧月子餐，有一部分妈妈会选择订购月子餐，这是就要擦亮眼睛，最重要的就是找到有合格的正规的生产加工外送资质的月子餐商家，这才能保证你最基本的食用安全。从原料采购、生产加工到物流配送，每个环节都需要按照严格的标准执行。另外要注意，食材的中心温度达60℃以上，才能确保食品安全。

月子餐在以食用安全为宗旨的基础上，也要最大程度保留食材的营养和美味，因为一份好的月子餐必定是要好吃的。臻 月月子餐完全根据你的营养需求私人订制，都是北京中医药大学的科研成果，包涵一千多道菜品，帮助产妇每日营养全面均衡补充，排淤补气血，通乳养颜，实现奶多人瘦，快速恢复身体。