書中地火麻

大脸猫呀笑眯眯

麻（Cannabis sativa L）为中国古代重要经济作物之一，其种子供食用；茎部纤维则为纺织原料。有关麻之文献，散见于《诗经》、《山海经》及《礼记》等古籍中。然中国植物，以麻字命名者，尚有亚麻、黄麻、苧麻、苘麻、荨麻、胡麻、田麻、篦麻、剑麻及蕉麻等。上述各种植物，在分类学上分别属于八个不同科属，故其亲缘关系，颇为疏远。然仍以麻为名者，实由于彼此之间，在形态上、或功能上均有相类似之处，如叶为掌状复叶；或种子油有经济价值；又或茎部纤维可供纺织之用等。故以一麻字概括之，然恐其与原栽种之品种相混淆，则多加一字以区别之。如由外地输入，种子有油用者称为脂麻，又称胡麻；及有纤维可供纺织用者称为亚麻；甚至植物形态似芭蕉者，亦称蕉麻，盖以其有纤维供制纸用。又如上例以功能或具共同特征，以为命名之植物，例子颇多，如参类、七类、桐类、葵类等皆是。

德人E. Bretschneider在其《中国植物学文献评论》一书中谓：“凡植物之华名，仅以一字代表者，皆为中土固有植物。”又谓“中国文字，用以专记植物者，共有十个部首。植物之名称，其字多由此十部首所衍成。十部首为：草、木、禾、米、麦、黍、瓜、豆、麻及竹。……麻之一字，今用以泛指一切纤维植物，原来殆专指大麻（Cannabis sativa L）者。”又记载古代山川形势、物产贡品之《尚书?禹贡篇》谓“在青州（今山东省之东部）及豫州（今河南、湖北省之北部）之贡品中，主要为枲（即大麻）。”可见麻为我国最早栽种之作物之一，且贵为贡品。因此称之为大麻。大者非指其植株或果实硕大。据《则阳篇》谓：“大，初也。”故大麻之大字，有原产及固有之意。据此，古籍中所谓麻，即今之大麻，实无疑异。

大麻为一年生草本，雌雄异株。据《尔雅》谓：“雄株为枲；雌株为茡，或称苴。”又麻花为勃（见《氾胜之书》），果实古称为蕡，或作黂。在《山海经》（成书于战国时代）之《中山经》中，记载有“东南三十里曰依轱之山，其上多杻橿，多苴。”由“虎首之山，多苴、椆、椐。”又“东四十里曰卑山，其上多桃李苴梓。”又“雅山，其上多美桑，其下多苴。”又“区吴之山，其木多苴。”及“又东三十五里曰服山，其木多苴。”等，文中所记之苴，即为雌麻，其种子可作粮食。又上文所引之依轱山及服山一带产麻地区，据考证即今日之所谓中原地带。查该地区自古即以谷类为主要粮食。有所谓五谷者。《周礼》谓其谷宜五种。郑玄注谓五种为黍、稷、菽、麦、稻。又《周礼天官疾医》有五谷养其病。五谷即为黍、稷、麻、麦、豆。此外尚有九谷之称。九谷者指一切粒食。《周礼天官》有三农生九谷。注谓黍、稷、稻、大麦、小麦、麻、大豆、小豆及秫为九谷。又在长沙马王堆一号汉墓，出土粮食标本中，除五谷外，尚有大麻种子。由此可见在西汉时期，麻子与五谷同为主要粮食之一。又《南齐书》载陈皇后生高帝后乏乳，梦人以两甄麻粥与之，觉而乳足。是则南齐时尚以麻为粥饭之主粮；且目前民间尚有以火麻仁（麻子）粥作润肠通便之用者。此外《食心医镜》亦谓麻子仁粥治风水腰重等疾。《礼记?月令》有“孟秋之月，食麻与犬。”之记载。又麻之嫩苗，亦可作蔬菜食用，见屈大均《广东新语》。屈氏谓：“麻苗之稚者可芼，是白麻蓲。广人多以醋炒食之。”但自从外地输入芝麻后，大麻之食用价值，始退居为次要地位。然至今仍为极其重要之纤维作物之一。



在《诗经》（成书于春秋时代）十五国风中，有五国及周南、大雅等，十首咏及大麻之诗篇；即周南之桃夭、王风之丘中有麻、齐风之南山、陈风之东门之枌及东门之池、曹风之蜉蝣、豳风之七月、大雅之民生之什及荡之什等。其中王风及陈风所歌咏者为河南省一带风物，齐风及曹风为山东省、而豳风则为陕西省一带。故《诗经》时代之植麻区，在黄河流域一带。与今之产麻地区正相吻合。《诗经》不但提到麻子可作粮食，如“九月叔苴，采茶薪樗，食我农夫。”据毛诗传疏谓，叔拾也；苴，麻子也，故诗意谓拾取麻子以供农民食用。此外对大麻之种植，以至加工取纤维之程序，亦一一见诸歌咏。如（一）关于艺麻方面：有“艺麻如之何？衡从其亩。”（见齐风之南山）（二）关于沤方面：有“东门之池，可以沤麻。”（见陈风之东门之池）（三）关于绩麻方面：有“不绩其麻，市也婆娑。”（见陈风之东门之枌）（四）关于杼柚（纺织）方面：则有“杼柚其空”之句（见小雅之大东）。盖先秦时衣料，以丝麻并称。据考古研究，先民在新石器时代末期，即所谓仰韶文化时期，已识用纺轮捻线，并以简单织机纺织麻布。近年来曾多次发掘出石制或陶制之纺轮、骨针及骨锥纺织工具；又曾在浙江吴兴钱山漾，发掘出纺织品，经科学鉴定，此等纺织品多以麻类纤维织成。故《淮南子?氾论训》有“余伯之初作衣也；緂麻索缕，手经指挂，其成犹网罗。”而《盐铁论?散不足篇》则有“古者庶人耋老而后衣丝，其余则麻枲而已，故命曰布衣。”又诗豳风七月之“无衣无褐，何以卒岁？”中之衣褐，均以麻布织成。又《礼记?礼运篇》有：“治其丝麻，以为布帛。”等大量记述以麻织成布之文献。



一九五七年五月于陕西西安壩桥之西汉古墓中，发掘出之古物有铜剑、铜镜、半两钱及一张以植物纤维造成之壩桥纸。古人造纸，初以丝絮为材料，故《说文》有“纸，絮一苫也”之解释，而纸字亦以丝为偏旁。惟因以丝造纸成本高昂，发展受限制，至西汉时代始转用植物纤维代替丝以制纸。上述出土之壩桥纸，经鉴定是由大麻纤维所造成。从上述各文献资料，均足以说明中国栽培麻类作物，其主要目的是以解决民生衣食为主，其次是发展文化事业――造纸。故历代农书，对艺麻一项，均有详尽论述，其中若干论点，至今仍具实际参考价值者。兹略举一二说明之。如西汉氾胜之《氾胜之书》，分列“种枲”及“种麻”两篇，前者目的在收纤维以织布，后者则在收麻子作粮食。故在种枲时提出“勃如灰，拔之。”（意即种雄麻，在花粉散放时，应收割。）南北朝时贾思勰在其《齐民要术》一书中，有进一步解释，贾氏谓“未勃者收，皮不成；放勃不收，则骊。”（意谓未散花粉时就收割，则纤维未成熟，迟收割则纤维变质。）又谓“若未放勃去雄者，则不成子实。”（即言在雌麻田中之雄麻，作为授粉用，应在其传枌后始拔去。）此种耕作方法，至今仍应用在篦麻及玉米之生产过程中。此外对大麻之耕作技术方面，有“春冻解，耕治其土。”（《氾胜之书》）下种则用“白麻子。……止取实者种班黑麻子。”一般下种时间为“二、三月，以三月为上时。”（《齐民要术》）但“宁早，勿失于晚。”（《氾胜之书》）“二尺留一根，稠则不成料。”（《四时纂要》）“麻欲得良田，不用故墟，地薄者粪之，耕不厌熟。”（《齐民要术》）“雨泽时适，勿浇。浇不欲数。养麻如此，美田则亩五十石及百石；薄田尚三十石。”（《氾胜之书》）上引大麻之栽种技术，至今仍有现实意义。



古人对于植物资源之利用，首先在于所利用之植物是否高产，肯定其属于高产品种后，则采取多元化利用。例如大麻，除利用其纤维作纺织材料；及利用其种子作粮食外。其根、茎、叶、果实及种子，均作药用。其医疗价值，最早见于《神农本草经》，本经将麻黂列为上品，谓其“味辛平，治五痨七伤，利五脏，下血，寒气。……久服通神明。”至《名医别录》则指出“麻黂有毒，功能破积止痺，散脓。……其子中仁，则无毒，然其性滑利。”又《本草纲目》则对大麻药性，更为了解。《纲目》谓“大麻即今火麻，处处有之。……麻叶有毒，食之杀人，麻子中仁无毒。麻黂即子连壳者，其壳有毒，多服令人见鬼狂走。麻叶味平，捣烂傅蝎毒有效。……麻根捣汁或煮汁服，主瘀血石淋；治产难衣不出；破血壅胀，带下崩中不止者，以水煮服之，有效。”

中国对大麻，不只栽种最早，认识最深，且能充分加以利用，如在纺织工业上、在食用价值上、及医疗保健上，均起重要作用。至于今日有以大麻作其他用途者，则未见之中国典籍。