预防宝宝“秋燥” 该如何饮食

儿科唐小平

  步入秋季，天气越来越干燥，不少孩子都出现了“秋燥”的症状，儿科专家指出，为了防治“秋燥”，可以从饮食入手。

宝宝秋季饮食注意事项：

  首先：饮食要讲究平衡，注意卫生。相对于其它季节而言，秋季是儿童食欲比较好的季节。夏季天气炎热，大部分儿童都食欲不振，营养素摄入不充足。秋季天气凉爽，孩子的食欲恢复，这一时期，是儿童调节营养状况的关键时期。

  1、保证膳食平衡，保证各种营养素的摄入。

  2、秋季是腹泻的高发季节，因此应该注意饮食卫生，生食蔬菜水果时，一定要注意清洁，以免染上胃肠道疾病。

  其次：对于体质状况不很理想的儿童，应该根据其体质的不同而采取不同的保健措施。例如一到秋季，就有些儿童易于患呼吸道感染、肺炎、哮喘等，这一时期，就应该着重补充其维生素a的摄入。补充一些富含维生素a的食物，如胡萝卜、瘦肉、黄色水果(芒果、白薯、南瓜)等。现在无论是城市还是农村，对于白薯、南瓜类食物，都已不屑一顾，实际上，这些食物中富含大量维生素a，对于预防呼吸道系统疾病非常有益。

加强营养注意卫生防腹泻：

  首先就是要让宝宝多喝水(不是饮料，而是纯粹的白开水，可以适当放一点点盐)，再选用百合、蜂蜜、银耳等，制成银耳冰糖羹、百合汤；还有一些食物是很适合宝宝们的，像绿豆鲜果汤、双瓜酸牛奶、菠菜丸子汤、菠菜金钩豆腐汤、粟米菜花汤、白玉如意汤等等，总之就是要帮宝宝补充足够的汤汤水水，以给宝宝养阴清热、润燥止湿、清心安神。

下面就介绍几种适宜宝宝的秋季佳品制作方法：

  绿豆鲜果汤原料：水蜜桃、菠萝、绿豆、蜂蜜一汤勺。做法：把水蜜桃去皮、核，菠萝去皮，与绿豆汤一起用食品加工机搅打成汁。成汁后倒入蜂蜜，然后加入适量的冰块。一碗冰凉可口的绿豆鲜果汤就做好了。

  菠菜金钩豆腐汤原料：菠菜、嫩豆腐、水发开洋，盐、鸡精、绍酒、麻油各适量，葱丝、姜丝少许。做法：菠菜洗净，切成小段，在沸水中略烫，捞出后马上用冷水过凉；将嫩豆腐切成宽一厘米左右的块备用。锅中放油，旺火下葱丝、姜丝炝锅，烹入绍酒，加入适量清汤，将菠菜、豆腐、开洋下锅，再放入盐、鸡精，等汤煮沸后，撇去浮沫，放一点麻油即可。

  另外，因为秋天人体的汗液蒸发较快，易丢失一部分水溶性维生素，如维生素b、c等。因此，还要给宝宝每天食用一定的新鲜水果以及牛奶、稀饭等。

  秋季气候干燥，气温下降，人体毛发脱落增多，口苦咽干、皮肤干燥。这时应以养阴清热、润燥止湿、清心安神的食物为主。可选用芝麻、蜂蜜、银耳等为食物原料，制成银耳冰糖粥、百合粥等。

  秋天人体汗液蒸发较快，易丢失一部分水溶性维生素，如维生素b、c等。因此，幼儿每天需要食用一些果汁、番茄、菜汤、牛奶及稀饭等。秋季有大量水果上市，还应让孩子多吃些水果。

  此外，还应重视饮食卫生。幼儿应少吃生冷食物，不吃隔夜饭菜和不洁食物，半成品和熟食应在取食前充分蒸透烧熟。同时，应格外强调幼儿及其抚养者在饭前便后洗手，将幼儿所用餐具定期清洗消毒。只有重视了饮食卫生，才能较好地预防或减少幼儿疾病的发生，保证幼儿健康成长。

  最后，在保证食物新鲜、色香味形以促进食欲的同时，幼儿食物应切碎、煮烂，以利于幼儿咀嚼、吞咽、消化。应去除烹调原料中的刺、骨、核等，如系硬果类食物，应先研碎后调糊取食，只有这样才能使幼儿免遭梗塞、刺和呛咳的伤害。烹调手段应以蒸、煮、炖、煨、炒为主，口味宜清淡，多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的不良影响。