辣妈网

标题: 让宝宝快快长高的六款美食 [打印本页]

作者: 6161 时间: 2008-11-30 10:21
标题: 让宝宝快快长高的六款美食
　　很多妈妈都会问“有没有什么食物能有效地让身体长得更高?”如果真的有这种食物，那世界上就没有个矮的人了。但是均衡摄取五种营养物质，不挑食，按时吃饭是长个最有效的方法。

◎．有助于成长的食物
◎．最佳高蛋白食物
◎．专家推荐的高蛋白食谱 ◎．令2岁以上宝宝长高的营养猪排
◎．有害于成长的食物

作者: 6161 时间: 2008-11-30 10:22
　有助于成长的食物

　　虽然没有针对身高的特效食物，但是有些食物确实对成长有帮助。我们周围有很多营养丰富、有助于成长的食物。

　　◎牛奶

　　牛奶中富含制造骨骼的营养物质——钙，而且容易被处于成长期的孩子吸收。虽然喝牛奶不能保证一定会长高，但是身体缺乏钙质肯定是长不高的。所以多喝牛奶是不会有坏处的。

　　每天喝3 杯牛奶就可以摄取到成长期必需的钙质。

　　* 不喜欢牛奶→酸奶，奶酪

作者: 6161 时间: 2008-11-30 10:22
　　◎鸡蛋

　　鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1-2 个鸡蛋是比较合适的。

　　* 不喜欢鸡蛋→豆腐，奶酪

　　◎黑大豆

　　大豆是公认的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白质含量更高，是有利于成长的好食品。做米饭时加进去，或者磨成豆浆喝都可以。

　　* 不喜欢黑大豆→花生

作者: 6161 时间: 2008-11-30 10:23
　有助于成长的食物

　　 ◎沙丁鱼
　　沙丁鱼中富含蛋白质和钙。沙丁鱼中的钙比其他海藻类中含有的植物性钙更容易消化吸收，对孩子成长很有帮助。此外凤尾鱼、银鱼、胡瓜鱼等连骨头带肉一起吃的海鲜类都是很好的食物。如果当菜吃银鱼感觉吃的量有限的话，可以磨成银鱼粉喝牛奶时一起喝。

　　* 不喜欢沙丁鱼→秋刀鱼，青花鱼

　　◎菠菜

　　菠菜中富含铁和钙。很多孩子都不喜欢吃菠菜，所以不要做成凉拌菜，可以切成细丝炒饭，或者加在紫菜包饭里面。

　　* 不喜欢菠菜→莴苣，青椒

作者: 6161 时间: 2008-11-30 10:23
　　◎橘子

　　富含维生素C，有助于钙的吸收。但是橘子是秋冬的应季水果，所以根据不同的季节可以选择草莓、菠萝、葡萄、猕猴桃等其他应季水果。这样可以很好地摄取维生素。

　　* 不喜欢桔子→菠萝，葡萄，猕猴桃，草莓

　　◎胡萝卜

　　富含维生素A，能帮助蛋白质的合成。孩子一般不喜欢吃整块的胡萝卜，所以可以做成不同菜肴。比如榨汁喝，如果不喜欢胡萝卜汁，可以跟苹果一起榨汁中和胡萝卜的味道。此外做鸡肉、猪肉、牛肉时可以把胡萝卜切成细丝一起炒，这样不仅可以调味儿，营养也更丰富。

　　* 不喜欢胡萝卜→南瓜，青蒜

作者: 6161 时间: 2008-11-30 10:24
　　有利长高最佳高蛋白食物

　　碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机物、纤维素都是成长所必需的营养元素，需要均衡摄取。其中蛋白质是最重要的营养元素，所以食谱一定要以高蛋白食物为主。妈妈可以根据孩子的口味做菜，但是无论做什么最好包括下列食物。
　　● 成长过程中必须均衡摄取五种营养元素，一定要多吃富含蛋白质、钙、铁、维生素的食物。

　　● 富含蛋白质的食物：这是为成长提供必需蛋白质的食物类型。成长的关键在于生长激素的分泌，如果不分泌生长激素那肯定是长不高的。蛋白质是促进生长激素分泌的重要营养物质，此外还为孩子制造肌肉和血液。

　　* 黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等

　　● 富含钙质的食物：如果说其他营养物质有助于成长，那么钙就是直接影响成长的营养物质。大部分营养物质在各种食物中都有分布，所以只要吃就能摄取到，但是富含钙的食物范围相对较窄。如果不吃这些食物，就有可能引发缺钙，影响正常生长。

　　* 牛奶，海带，海藻，紫菜，莴苣，凤尾鱼，银鱼等

作者: 6161 时间: 2008-11-30 10:25
　● 富含维生素的食物：维生素可以帮助蛋白质、钙等营养物质的吸收，还能调节身体各种功能。特别是维生素D 可以促进钙的吸收，帮助骨骼成长。

　　* 菠菜，胡萝卜，南瓜，紫菜，海藻，香菇，伞菌，桔子，草莓等

　　● 富含铁的食物：铁是血液中血红蛋白的主要成分，缺乏铁会引发贫血症。

　　* 苏子叶，鸡蛋，牛肝，奶酪，海带，桔子等

作者: 6161 时间: 2008-11-30 10:25
　　专家推荐的高蛋白食谱

　　可以被称为蛋白质团的石首鱼干每100g 中有44g 是蛋白质。其余的食物按照蛋白质含量由多到少的顺序排列，最后的菜豆中蛋白质含量也高达10％。
　　石首鱼干> 黑大豆> 花生> 青花鱼> 沙丁鱼> 鸡肉> 鱿鱼> 针鱼>秋刀鱼> 牛肉> 猪肉> 带鱼> 黄花鱼> 虾> 人工奶酪> 凤尾鱼> 明太鱼>核桃> 鸡蛋> 牡蛎> 黄酱> 菜豆

　　嫩豆腐酱汤：在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。

　　做法：①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着

　　做汤。

　　 ②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。

　　 ③水开后放贝类，加一点盐调味。

　　 ④加入适量嫩豆腐。

　　 ⑤熄火前打入鸡蛋。

作者: 6161 时间: 2008-11-30 10:25
　　蔬菜鸡肉粥：这是合并富含蛋白质的鸡肉和富含维生素、无机物的蔬菜的主食。对于没有食欲的孩子来说，粥是非常好的食物。

　　做法：①洗净江米，泡在水里。

　　 ②收拾鸡肉，用水煮烂。汤留着做粥用。肉撕成小块。

　　 ③将洋葱、胡萝卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。

　　 ④将泡好的江米、切好的蔬菜放入汤中，加热，不时搅拌。

　　 ⑤加入撕好的鸡肉，小火加热，最后用盐调味。

　　蔬菜鸡蛋羹：蔬菜鸡蛋羹是用富含蛋白质的鸡蛋，富含维生素的胡萝卜、洋葱做的，是帮助孩子成长的好食物。如果用凤尾鱼汤代替水还能补充钙，营养价值就更高了。做法非常简单，而且很多孩子都喜欢吃。

　　做法：①小饭碗中盛半碗凉水，打入一个鸡蛋，加盐打散。

　　 ②将胡萝卜、洋葱、大葱切成细末放进去。

　　 ③在蒸锅中蒸15 分钟。　　

作者: 6161 时间: 2008-11-30 10:57
　令2岁以上宝宝长高的营养猪排
　　科学研究表明，每年五月是小儿最容易长个子的时候。妈咪最好抓住这一时机，为宝贝做道美味可口的长高美食。

　　适合年龄：

　　 2岁以上宝宝长高

　　原料：

　　猪排1250克，鸡蛋清2个，酱油25克，白糖、料酒、水淀粉各10克，葱末、芥末粉、精盐各5克，味精、咖喱粉适量，植物油2000克(实际耗用75克)。

　　做法：

　　先将猪排洗净，剁成4厘米长、3厘米宽的小排块;放到锅里煮至8成熟，晾凉后沥去水，加入蛋清、2克精盐、5克料酒和水淀粉，拌匀上浆;再将咖喱粉、芥末粉、白糖、酱油、3克精盐、味精等一起放在碗里，搅拌均匀后调成卤汁;在炒锅里放入植物油，烧至6成热时将猪排下入，炸至金黄色时倒入漏勺里，将多余的油沥去;在炒锅里放入葱末略煸炒，将炸好的猪排和调料汁下入锅里翻炒，待卤汁将排骨裹住即可出锅。
　　营养小秘密：

　　猪排骨富含优质蛋白及锌、钙等元素，这些都是小儿建造骨骼组织必需的营养素，具有长肌肤，壮骨骼的作用。

作者: 6161 时间: 2008-11-30 10:58
　有害于成长的食物

　　动物脂肪

　　导致肥胖，阻碍成长。

　　给孩子准备食物时应该选择有助于成长的食物，尽量避免有害于成长的食物。

　　碳酸饮料

　　影响成长必需的钙质吸收，使摄取的钙质随小便排出体外。容易引发骨质疏松和蛀牙。

　　糖

　　摄取过多的糖份会使身体酸性化，为了中和体内的酸性物质需要消耗更多的维生素，可能引发营养不良。

欢迎光临辣妈网 (http://bbs.lama001.com/)