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标题: 孕妇吃什么肉对胎儿好? [打印本页]

作者: 臻月月子餐    时间: 2017-7-19 14:36
标题: 孕妇吃什么肉对胎儿好?
孕妇吃什么肉类比较好,孕妇吃什么肉最好?肉一般分为三类,畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类;鸡、鸭、鹅等为禽类;鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同,适宜的人群也各异。那么,孕妇吃什么肉好呢?臻月孕期餐营养师介绍以下4种肉类比较适合孕期食用。

1、鸡肉

鸡肉含有丰富的蛋白质,多食用对母亲和胎儿都好。尤其是鸡汤,营养更加丰富。鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。

2、鱼肉

鱼肉中丰富的omega-3脂肪酸能延长妊娠期,防止早产,从而增加婴儿的体重。油质鱼类富含有一种构成神经膜的要素,被称为omega-3脂肪酸。它含有的HDA与大脑内视神经的发育有密切的关系,能帮助胎儿视力健全发展。

3、牛肉

孕妇可以适量吃牛肉,牛肉可以满足孕期对铁和锌的需求。锌不但有益胎儿神经系统的发育,而且对免疫系统、皮肤、骨骼和毛发的健康有良性促进作用。

4、羊肉

羊肉的营养价值高,而且羊肉比猪肉的肉质细嫩,又比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质,只要按正常习惯食用,对孕妇及胎儿均无害,更不会致病于胎儿。

5、孕妇吃猪肉对胎儿好

猪肉能提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

推荐食谱:
蛋卷肉
材料:鸡蛋300克,猪肋条肉(五花肉)250克,大葱5克,植物油15克,白酒5克,酱油5克,盐3克,淀粉(豌豆)10克。

做法:
1.蛋打散,加入淀白粉少许搅匀。
2.用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张。
3.将肉用捣碎放在大碗中,加入白酱油及酒、盐、碎葱,用筷子向同一个方向搅拌至肉粘性为止。

4.把蛋皮铺在菜板上,涂上少许淀粉。将搅好的肉抹平在蛋皮上约半厘米厚。
5.再将抹肉的蛋皮卷成圆形。
6.蛋卷放入锅内隔水蒸约15分钟至熟。蛋卷蒸熟取出斜切约1厘米厚,排好在碟中即成。

6、孕妇吃猪骨对胎儿好

猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

推荐食谱:
海带冬瓜排骨汤
材料:猪小排400克、海带1根、冬瓜1小块、食盐5克、姜5克、蒜7-8瓣、葱白5克。

做法:
1.将海带提前1-2小时泡软身,洗净后切成粗条或方块,冬瓜去皮洗净切小块。
2.将排骨入冷水锅中去掉血腥味,水沸后关火,捞出排骨。
3.将锅洗净,加入半锅温水和排骨,加入姜片和葱段,大火烧开转小火煨制。汤煨制半小时左右放入海带。
4.再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐,煨大约20分钟至冬瓜熟制后即可关火。

7、孕妇吃猪蹄对胎儿好

猪蹄性平,可补虚弱,填肾精,壮腰膝,猪蹄中除含有丰富的胶原蛋白外,还含有矿物质钙、镁、磷营养元素。
推荐食谱:
猪蹄闷猪手
材料:猪蹄2只、藕1节、色拉油少许、食盐少许、葱2段、姜6片、料酒少许、生抽适量、老抽适量、腐乳(红)适量、胡椒粉少许。
做法:
1.猪蹄洗干净后剁成小块,莲藕去皮切块。
2.烧一锅沸水,加几片姜和料酒,放猪蹄进去焯水。
3.猪蹄捞出清洗干净后沥干水份,然后和莲藕一起放入锅内。
4.热锅下油,下入葱姜片炒香,再放猪蹄煎至两面微黄。调入盐,生抽,老抽,白糖,腐乳,炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。
5.加入清水,水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块,再次烧开后转小火,盖盖焖煮约一个小时左右; 开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。




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