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标题: 孕妇怎么吃海鲜安全 [打印本页]

作者: latemoth 时间: 2014-4-26 22:05
标题: 孕妇怎么吃海鲜安全
海鲜有哪些营养特点？

　　1. 脂肪含量低

　　海鲜区别于其他肉类的是脂肪含量低，其含有较多的多不饱和脂肪酸，如二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸，这些多不饱和脂肪酸对于胎儿来讲可以促进脑细胞的生长和视力的发育。

　　2. 含有丰富的优质蛋白质

　　海鲜含有丰富的优质蛋白质，其所含的人体必需氨基酸种类齐全，含量高，且易于消化。

　　3.含多种矿物质

　　第三，海鲜含有一定数量的维生素A、维生素D，并富含钙、锌、碘、硒等多种矿物质。

　　孕妈妈可少吃点螃蟹解解馋

　　海鲜有这么多的优点，一般人都可食用，可有些孕妈妈却对海鲜望而生畏，因为“螃蟹流产说”让孕妈们对吃海鲜的安全性产生了怀疑。其实，从营养角度讲，螃蟹含有优质的蛋白质，比鱼和猪肉多好几倍，并含有钙、锌、磷、铁、硒等多种矿物元素，本应是孕妈妈们的良好食品。

　　但吃螃蟹可以导致流产是坊间广为流传的话题，这并不是空穴来风，在中医文献《本草纲目》、《名医别录》中都有记载，如“蟹爪，坠生胎，下死胎”。传统中医认为蟹爪有活血化瘀、消肿的作用。

　　但在海鲜上市的季节，却没有因为孕妇吃螃蟹导致流产率上升的报道，因此，孕妈妈也不必过于恐慌。如果非常想吃螃蟹，最好避开孕早期，而且要保证是新鲜的。吃时弃掉蟹爪，少吃点蟹肉，蟹黄也很不错，可以少吃一点点解解馋。总之，螃蟹不建议孕妈妈多吃。另外，需要提醒一点，有习惯性流产和脾胃虚寒的孕妈妈就不要吃了。

　　孕中晚期应增加海产品的摄入

　　生活中，还有些孕妈妈因为“螃蟹流产说”而拒吃海鲜，这是完全没有必要的，《中国居民膳食指南》建议孕妈妈到孕中晚期的时候增加海产品的摄入。原因之一是保证从孕中期开始体重快速增长所需的能量和优质蛋白质需要。原因之二是孕20周的时候，胎儿的脑细胞开始快速分裂，这个时候补充海产品可以增加孕妈妈体内多不饱和脂肪酸的含量，有利于胎儿脑细胞的快速增长和发育的需要。

　　建议孕妈妈首选鱼类

　　那孕妈妈应该选择什么样的海鲜呢？在各类鱼、虾、蟹、贝、螺、蚝等海鲜中，建议孕妈妈首选鱼类，原因有以下几点：

　　1.鱼类营养全面，具有海鲜的全部优点。鱼所含的优质蛋白、多不饱和脂肪酸以及维生素D、钙、锌、钾等矿物质都是胎儿必需的营养素。另外，鱼类购买方便，选择的种类也比较多。

　　2.鱼类比其他海产品含有的Ω-3脂肪酸要多，这种脂肪酸可以衍生为DHA，DHA是维持视紫红质正常功能所必需的营养素，也是大脑中最丰富的两种长链多不饱和脂肪酸之一。Ω-3脂肪酸的摄入对孕20周后胎儿的脑和视网膜功能的发育是非常重要的。

　　3.鱼类所含的Ω-3脂肪酸有延长妊娠期的作用，可预防早产。

　　4.吃鱼多的孕妈妈患忧郁症的风险会降低，这也是鱼类中的Ω-3脂肪酸所起的作用。

　　哪些鱼含Ω-3脂肪酸比较高？

　　深海鱼深海鱼中，金枪鱼、鲭鱼、秋刀鱼、海鳗鱼、虹鳟、三文鱼、带鱼等含有的DHA也是比较多的。

　　淡水鱼在淡水鱼中，鲥鱼、红鱼白、桂鱼、武昌。

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