辣妈网

标题: 酸甜梅排 [打印本页]

作者: 花朵宝宝 时间: 2011-4-22 17:54
标题: 酸甜梅排

大家都在说盐，我也就不多说了
为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题
我就只说一句带过
“谣言止于智者”
送上今天的酸甜梅排
看标题亲们可能知道
今天的菜是跟梅还的子排有关
是得，是得就是你们现在想得这个样子
不过今天的材料我是选用了珍珠梅
甜味高过酸味
呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐
因为今天的珍珠梅酸味过低
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）
还有还有最最重要的是今天的做法还是煮
煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、
这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康
最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以
呵呵呵接着亲们看看过程
看你喜不喜欢这种做法
---------------------------------美食分割线
备料：子排一份，珍珠梅一份
调料：酱油，白醋做法：
一：各好所用材料。
二：汤锅烧温水备用。
三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。
四：汤锅再次烧水。
五：加入适量珍珠梅。
六：煮至汤底微微有梅色出来。
七：沥出一半珍珠梅备用。
八：加入子排
九：水份以满过子排三分之二左右为准。
十：煮至汤底到子排的三分之一左右。
十一：加入适量酱油。
十二：加入适量白醋。
十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。
十四：再煮至快要收汁。
十五：就开始颠锅至到干锅状态。
十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）

作者: 来盘酸菜 时间: 2011-4-22 19:31
一定很好吃

作者: 变成小美妞 时间: 2011-4-22 21:06
楼主真棒

作者: 怪怪小孩 时间: 2011-4-22 22:56
好诱人哦

作者: 艾青妈 时间: 2011-7-4 13:59
我喜欢这样的味道。

作者: caihuichun130 时间: 2011-9-27 18:45
没吃过不知道好吃不好吃

作者: 小清新妈妈 时间: 2012-8-2 15:19
饿了！

欢迎光临辣妈网 (http://bbs.lama001.com/)