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标题: 安康蒸面不逊于汉中凉皮！ [打印本页]

作者: 大姐 时间: 2007-11-19 22:30
标题: 安康蒸面不逊于汉中凉皮！
谁吃过安康蒸面？？西安卖的凉皮太难吃了！就给你倒点醋，加点盐油一拌，超级难吃！！！
我们安康的蒸面，老远你就能闻到那个熬着的醋和佐料汤的味道，真的不错！
地道的安康蒸面去好的面粉合成汤（不去面筋，蒸的蒸面面吃起来软软的），然后放在蒸笼上蒸或者用盘子蒸。做好后，卖的时候是用盘子装的，盘子或长或圆或方,把装上面和菜后浇上料理好的熟醋和佐料汤！尤其是冬天的早上，把蒸面切好，放一会后，浇上热醋汤吃着真是香！记得5年前上高中的时候早上教室里，满教室里飘着醋香。
什么擀面皮，秦镇米皮都差远了.
汉中的热米皮的确是不错，菜豆腐也好。
在西安的，可以去建设西路的陕南人家尝尝安康蒸面，得了9分真髓！

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