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标题: 婴幼儿泄泻食疗 [打印本页]

作者: xlbt888    时间: 2010-9-16 09:48
标题: 婴幼儿泄泻食疗

一、       本营养餐由小萝卜头宝宝网(www.lobotou.com) 提供,未经允许,禁止转载.



白扁豆瘦肉汤

功效:白扁豆性微温,味甘,具有健脾化温之功,且含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B5、维生素C及生物碱、糖内、钙、磷、铁等成分。此汤用于小儿脾虚泄泻、消化不良、暑湿泻下等症。
原料:白扁豆50克,猪瘦肉100克,盐适量。
做法:猪瘦肉洗净,用开水稍烫去血腥味,切成细末,然后放入锅内,加水适量,再加入白扁豆,用文火炖1小时,调味后即可食用。
特点:豆烂肉香,可根据食者喜好进行调味,或咸或甜均可,喝汤吃肉、豆。


二、
胡萝卜粥

功效:胡萝卜味甘,性平,有健脾、助消化之功,并含有胡萝卜素,B族维生素、脂肪、糖类,其中含大量果胶,有收敛和吸附作用。患儿腹泻食用后,可抑制肠道蠕动,对消化不良、乳食所伤引起的腹泻尤宜。
原料:胡萝卜(红萝卜)适量。
做法:将胡萝卜洗净,去除根、须,放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂,取出晾凉,捣烂成泥。如果小孩喜吃甜食,也可稍加白糖。
特点:清香适口。


三、
莲藕粥

功效:藕性凉,味甘微涩,含有鞣质及天门冬酰胺等成分,有较好的收涩止血作用,并能清热生津,凉血止血。可用来治疗小儿脾虚久泄、便中带血。
原料:老藕250克,粳米100克,白糖60克。
做法:先将藕刮净,切成薄片,再将粳米淘洗好,两者同下锅用水煮成粥,将熟时调入白糖,煮熟即成。
特点:粥甜烂,儿童喜吃。


四、
莲子饭焦粥

功效:莲子甘涩,可补脾止泻。《本草纲目》载莲子除寒湿,止脾泻久痢。莲子,主要含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等;饭焦有运脾消食,止泄泻的功用。主治小儿脾虚泄泻、久痢、面色萎黄、手足不温、便下不消化等症。疳积患儿也可选食此粥。
原料:莲子50克(去芯),饭焦(锅巴)适量,白糖少许。
做法:锅内加水,下入莲子,锅巴同煮至稀粥状,加适量白糖调味,即可食用。锅巴要焦黄,不可焦黑,否则不好吃。
特点:软糯稠粘,微甜,清香。

作者: xlbt888    时间: 2010-9-16 09:49
标题: 小萝卜头宝宝网
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