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标题: 婴幼儿泄泻食疗 [打印本页]

作者: xlbt888 时间: 2010-9-16 09:48
标题: 婴幼儿泄泻食疗

一、本营养餐由小萝卜头宝宝网(www.lobotou.com) 提供，未经允许,禁止转载.

白扁豆瘦肉汤

功效：白扁豆性微温，味甘，具有健脾化温之功，且含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B5、维生素C及生物碱、糖内、钙、磷、铁等成分。此汤用于小儿脾虚泄泻、消化不良、暑湿泻下等症。
原料：白扁豆50克，猪瘦肉100克，盐适量。
做法：猪瘦肉洗净，用开水稍烫去血腥味，切成细末，然后放入锅内，加水适量，再加入白扁豆，用文火炖1小时，调味后即可食用。
特点：豆烂肉香，可根据食者喜好进行调味，或咸或甜均可，喝汤吃肉、豆。

二、
胡萝卜粥

功效：胡萝卜味甘，性平，有健脾、助消化之功，并含有胡萝卜素，B族维生素、脂肪、糖类，其中含大量果胶，有收敛和吸附作用。患儿腹泻食用后，可抑制肠道蠕动，对消化不良、乳食所伤引起的腹泻尤宜。
原料：胡萝卜（红萝卜）适量。
做法：将胡萝卜洗净，去除根、须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉，捣烂成泥。如果小孩喜吃甜食，也可稍加白糖。
特点：清香适口。

三、
莲藕粥

功效：藕性凉，味甘微涩，含有鞣质及天门冬酰胺等成分，有较好的收涩止血作用，并能清热生津，凉血止血。可用来治疗小儿脾虚久泄、便中带血。
原料：老藕250克，粳米100克，白糖60克。
做法：先将藕刮净，切成薄片，再将粳米淘洗好，两者同下锅用水煮成粥，将熟时调入白糖，煮熟即成。
特点：粥甜烂，儿童喜吃。

四、
莲子饭焦粥

功效：莲子甘涩，可补脾止泻。《本草纲目》载莲子“除寒湿，止脾泻久痢。”莲子，主要含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等；饭焦有“运脾消食，止泄泻”的功用。主治小儿脾虚泄泻、久痢、面色萎黄、手足不温、便下不消化等症。疳积患儿也可选食此粥。
原料：莲子50克（去芯），饭焦（锅巴）适量，白糖少许。
做法：锅内加水，下入莲子，锅巴同煮至稀粥状，加适量白糖调味，即可食用。锅巴要焦黄，不可焦黑，否则不好吃。
特点：软糯稠粘，微甜，清香。

作者: xlbt888 时间: 2010-9-16 09:49
标题: 小萝卜头宝宝网
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