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吃“火锅”的学问

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1#
发表于 2011-8-3 04:31:09 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
吃“火锅”的学问

火锅,是中华饮食文化中的传统佳肴,可荤可素,可丰可俭,给人们的生活增添无穷的乐趣。但是,如果忽视了以下几个方面的问题,吃火锅就会害大于益。

一、掌握好食品的烫煮时间,菜长时间放在锅里煮,容易破坏菜中的营养成分,贪图肉菜鲜嫩而不等火锅烧开就吃,极易引起腹泻、肠道寄生虫病和肝炎等消化道疾病;

二、吃火锅还应谨防烫伤口腔和食道的黏膜,造成口腔溃疡而影响进食;

三、调料不宜过麻、辣。因为辛辣味会使脾胃消化失灵,易造成胃肠道急性炎症,辛辣调味品对皮肤黏膜的刺激也较强,容易诱发牙龈肿痛,口角糜烂、嘴唇燥裂等症状;

四、吃火锅时,速度较慢,持续时间长,吃者容易摄取过多的蛋白质和脂肪,而维生素类却相对不足,这样容易造成肥胖或其他有关的后遗症。
2#
发表于 2011-8-3 17:04:22 | 只看该作者
火锅的种类挺多的,不一定都是麻辣的,应该还有些别的,有空再找一找看...
3#
发表于 2011-8-3 19:40:17 | 只看该作者
吃火锅时,速度较慢,持续时间长,吃者容易摄取过多的蛋白质和脂肪,而维生素类却相对不足,这样容易造成肥胖或其他有关的后遗症。
4#
发表于 2011-8-3 23:33:26 | 只看该作者
感谢青版能把红色换掉,否则清音看了就有点火了。
5#
发表于 2011-8-4 03:31:14 | 只看该作者
冬天一到经常吃“火锅”,确实得注意些。。。。。。
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